Pizza einfrieren & auftauen – so sollten Sie vorgehen

Pizza einfrieren – kann man Pizza einfrieren?

Kann man Pizza einfrieren? Natürlich können Sie Pizza einfrieren und das ist sogar eine fantastische Methode, um die Freuden einer selbstgemachten oder bestellten Pizza länger zu genießen.

Beim Pizza einfrieren gilt es jedoch einige Dinge zu beachten, um sicherzustellen, dass der Geschmack und die Textur auch nach dem Auftauen noch überzeugen.

Unsere Erfahrung zeigt, dass sowohl selbstgemachte als auch fertig gekaufte Pizzen gut für den Gefrierschrank geeignet sind. Das Einfrieren bietet sich besonders an, wenn Sie überraschend Reste haben oder bereits im Voraus planen möchten.

Mit der richtigen Technik bleibt die Pizza frisch und lecker, fast so, als käme sie gerade aus dem Ofen.

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So können Sie Pizza einfrieren

Beim Pizza einfrieren kommt es vor allem darauf an, die Pizza richtig vorzubereiten.

Unsere Empfehlung ist, die Pizza zunächst abkühlen zu lassen, bevor sie in den Gefrierschrank wandert. Verwenden Sie einen geeigneten Pizza einfrieren Behälter oder wickeln Sie die Pizza in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. Dies verhindert Gefrierbrand und hält die Pizza saftig.

Wenn Sie eine selbstgemachte Pizza einfrieren, können Sie diese entweder ganz oder bereits portioniert einfrieren, je nachdem, was Ihnen lieber ist.

Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, die Luftkontakte zu minimieren, um die Qualität der Pizza zu bewahren.

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Auf diese Dinge sollten Sie beim Pizza einfrieren unbedingt achten

Ein wesentlicher Aspekt beim Pizza einfrieren ist, dass Feuchtigkeit und Luft Ihre größten Feinde sind.

Deshalb raten wir Ihnen dazu, die Pizza in einem luftdichten Behälter oder gut verschlossenen Gefrierbeutel zu lagern.

Achten Sie darauf, dass die Pizza vollständig ausgekühlt ist, bevor Sie sie einfrieren, um Kondensbildung und damit einhergehende Eiskristalle zu vermeiden.

Selbstgemachte Pizza einfrieren funktioniert am besten, wenn Sie die Pizza vorher nicht komplett durchbacken, da sie beim späteren Aufwärmen den perfekten Garpunkt erreicht.

Pizza vorbacken und einfrieren – so gelingt es Ihnen

Pizza vorbacken und einfrieren ist eine geniale Strategie, um jederzeit einen schnellen und leckeren Snack parat zu haben.

Backen Sie die Pizza nur so lange vor, bis der Teig fest wird, aber noch keine Farbe annimmt. So vermeiden Sie, dass die Pizza beim späteren Aufbacken trocken oder zu kross wird.

Diese Methode eignet sich hervorragend für selbstgemachte Pizza.

Achten Sie darauf, die vorgebackene Pizza vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie für den Gefrierschrank vorbereiten.

Gebackene Pizza einfrieren – nicht immer eine gute Idee

Obwohl das Einfrieren von gebackener Pizza grundsätzlich möglich ist, möchten wir darauf hinweisen, dass die Qualität nicht immer optimal erhalten bleibt.

Insbesondere fertig gebackene Pizza einfrieren kann dazu führen, dass die Textur beim Aufwärmen leidet. Die Kruste kann weich werden und der Belag seinen frischen Geschmack verlieren.

Wenn Sie dennoch gebackene Pizza einfrieren möchten, folgen Sie unseren Tipps für das richtige Verpacken und Lagern.

So lange ist gefrorene Pizza bei richtiger Lagerung im Gefrierschrank haltbar

Gefrorene Pizza behält bei sachgemäßer Lagerung ihre Qualität für etwa 3 Monate. Wichtig ist, dass sie in einem geeigneten Pizza einfrieren Behälter oder in mehreren Schichten aus Frischhalte- und Aluminiumfolie verpackt ist.

Markieren Sie den Einfrierzeitpunkt auf der Verpackung, um den Überblick zu behalten. So können Sie auch nach Wochen noch genießen, als wäre die Pizza frisch zubereitet.

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Gefrorene Pizza richtig auftauen

Das Auftauen von gefrorener Pizza sollte idealerweise im Kühlschrank erfolgen, um ein gleichmäßiges Durchwärmen zu gewährleisten.

Planen Sie ausreichend Zeit ein, insbesondere für dicke oder selbstgemachte Pizzen. Eine weitere Methode ist, die Pizza direkt im Ofen aufzutauen und aufzubacken, was besonders bei dünneren, vorgebackenen Pizzen gut funktioniert.

Beachten Sie, dass das direkte Aufwärmen von gefrorenem Zustand die Backzeit verlängert.

Selbstgemachte Pizza einfrieren – unser Rezept

Machen Sie sich bereit, mit diesem einfachen Rezept eine köstliche selbstgemachte Pizza zu backen, die perfekt zum Einfrieren geeignet ist. So können Sie jederzeit den Geschmack einer frisch zubereiteten Pizza genießen.

Zutaten für den Teig:

• 500 g Mehl (Typ 550)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag:

• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer
• 250 g geriebener Mozzarella
• Beliebige Toppings nach Wahl (z.B. Salami, Schinken, Pilze, Paprika, Oliven)

Anleitung:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat.
2. Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Anschließend den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer runden Pizza ausrollen.
3. Pizza vorbacken: Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Die ausgerollten Pizzaböden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 5-7 Minuten vorbacken, bis sie gerade beginnen, fest zu werden.
4. Belag vorbereiten: Während die Böden vorbacken, die passierten Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Pizzas belegen: Die vorgebackenen Pizzaböden aus dem Ofen nehmen, mit der Tomatensoße bestreichen und nach Belieben mit Mozzarella und weiteren Toppings belegen.
6. Fertig backen oder einfrieren: Wenn Sie die Pizza sofort essen möchten, geben Sie sie zurück in den Ofen und backen sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Um die Pizza einzufrieren, lassen Sie die belegten, aber nicht fertig gebackenen Pizzas vollständig abkühlen.
7. Zum Einfrieren vorbereiten: Die abgekühlten Pizzas einzeln in Frischhaltefolie und dann in Alufolie einwickeln. Anschließend können die eingewickelten Pizzas in Gefrierbeuteln oder einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank gelagert werden.
8. Auftauen und fertig backen: Zum Verzehr die gefrorene Pizza über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) etwa 10-15 Minuten backen, bis sie heiß und knusprig ist.

Lukas

Das ist Lukas. Lukas schreibt & kocht für sein Leben gerne. Dadurch ist er auch mit dem Thema Lebensmittel einfrieren und auftauen in Berührung gekommen. Er teilt seine persönlichen Erfahrungen zum Thema Lebensmittel einfrieren in Form von geschriebenen Artikeln und Beiträgen.