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Aquafaba einfrieren – kann man Aquafaba einfrieren?
Aquafaba ist ein richtig toller Ersatz für Eiweiß und kommt aus dem Einweichwasser von Kichererbsen. Viele Leute, die **vegan** leben, finden es super zu wissen, wie man Aquafaba aufbewahren kann.
Eine häufig gestellte Frage ist: Kann man Aquafaba einfrieren? Und die Antwort lautet: Ja, das geht! Es ist tatsächlich eine großartige Möglichkeit, Aquafaba zu konservieren, da es bei Zimmertemperatur schnell schlecht wird und im Kühlschrank nur etwa 3-4 Tage haltbar ist.
Beim Aquafaba einfrieren empfiehlt es sich, das Aquafaba in eine saubere, luftdichte Schüssel zu geben und es dann in kleinen Portionen aufzuteilen. So können Sie jederzeit die Menge entnehmen, die Sie benötigen, und den Rest problemlos wieder einfrieren.
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Nun haben Sie die Möglichkeit, jederzeit Aquafaba für Ihre veganen Rezepte zur Hand zu haben, ohne dass es schlecht wird.
So können Sie Aquafaba einfrieren
Wer Aquafaba verwendet, weiß, dass es eine großartige vegane Alternative zu Eiweiß darstellt. Doch was passiert, wenn man zu viel davon hat oder es nicht sofort verwenden will? Die gute Nachricht ist, dass man Aquafaba problemlos einfrieren kann.
Zunächst sollte man es jedoch immer glatt rühren, damit es beim Einfrieren gleichmäßig kalt wird.
Anschließend kann man das Aquafaba in einem luftdichten Behälter oder einer verschließbaren Plastiktüte einfrieren.
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Beim Auftauen sollte man es am besten über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur langsam auftauen lassen, damit es seine Konsistenz behält und nicht in Wasser ausflockt. So kann man ohne Sorgen immer eine Portion Aquafaba zur Hand haben.
Auf diese Dinge sollten Sie beim Aquafaba einfrieren unbedingt achten
Wenn Sie Aquafaba einfrieren möchten, gibt es jedoch ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten.
Erstens sollten Sie sicherstellen, dass das Aquafaba vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es einfrieren, um Eisbildung zu vermeiden.
Zweitens sollten Sie es in kleinen Portionen einfrieren, um es später leichter zu portionieren.
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Und schließlich sollten Sie es nicht zu lange einfrieren, da dies dazu führen kann, dass die Proteine zerfallen und das Aquafaba unbrauchbar wird.
Wenn Sie unsere Tipps befolgen, können Sie Ihr Aquafaba perfekt einfrieren und später verwenden.
So lange ist gefrorene Aquafaba bei richtiger Lagerung im Gefrierschrank haltbar
Die Haltbarkeit von Aquafaba, speziell wenn es eingefroren wird, ist jedoch oft ein Thema von Unsicherheit und Fragezeichen.
Die gute Nachricht ist jedoch, dass Aquafaba, wenn es richtig gelagert wird, problemlos bis zu 6 Monaten im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.
Die richtige Lagerung umfasst dabei einige grundlegende Schritte, wie das Einfrieren in kleinen oder portionieren Mengen und das Luftentfernen aus dem Behälter.
Damit können Sie sicher sein, dass Sie immer eine zuverlässige Reserve an Aquafaba zur Hand haben werden, wenn Sie es am meisten brauchen.
So tauen Sie gefrorene Aquafaba richtig auf
Aquafaba, der klare Flüssigkeit, die man aus Dosen von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen gewinnt, hat sich dank seiner Eigenschaften als hervorragende Eiweiß-Alternative in der veganen Küche etabliert. Wenn Sie Aquafaba einfrieren, um diese Zutat später zu verwenden, sollten Sie wissen, dass es wichtig ist, es richtig aufzutauen, um seine Konsistenz und seine Eigenschaften zu erhalten.
Eine langsame Auftauung in einer Schüssel im Kühlschrank ist die ideale Methode.
Alternativ können Sie das Aquafaba in einem Behälter mit heißem Wasser stellen oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung und kurzen Intervallen aufwärmen.
Vermeiden Sie jedoch das Kochen oder Erhitzen an hohen Temperaturen, um ein Verklumpen oder Gerinnen zu verhindern.
Mit unseren Tipps wird Ihr aufgetautes Aquafaba perfekt für alle Ihre veganen Rezepte sein.
Unser Aquafaba Rezept zum selbst machen und einfrieren
Aquafaba ist das Kochwasser von Kichererbsen, das als Ei-Ersatz in vielen veganen Rezepten verwendet wird. Es lässt sich leicht herstellen und einfrieren. Hier ist ein einfaches Aquafaba Rezept, um es zu Hause selbst zumachen:
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (oder 250g getrocknete Kichererbsen)
Zubereitung:
- Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie sie über Nacht in viel Wasser ein.
- Gießen Sie das Einweichwasser ab und geben Sie die Kichererbsen in einen Topf. Füllen Sie den Topf mit frischem Wasser, bis die Kichererbsen gut bedeckt sind.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Kichererbsen etwa 1-2 Stunden köcheln, bis sie weich sind.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Wasser abkühlen. Das abgekühlte Wasser ist Ihr Aquafaba!
Wenn Sie eine Dose Kichererbsen verwenden, ist es noch einfacher: Sie müssen nur das Wasser aus der Dose abgießen und schon haben Sie Ihr fertiges Aquafaba.
Zum Aquafaba einfrieren:
Aquafaba lässt sich hervorragend einfrieren. Sie können es in Eiswürfelbehältern einfrieren und dann die Würfel in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen. Auf diese Weise können Sie bei Bedarf einfach die Menge an Aquafaba entnehmen, die Sie benötigen.
Bitte beachten Sie, dass Aquafaba beim Auftauen etwas an Viskosität verlieren kann, aber es sollte immer noch gut als Ei-Ersatz funktionieren. Lassen Sie es im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es verwenden.
Das ist Lukas. Lukas schreibt & kocht für sein Leben gerne. Dadurch ist er auch mit dem Thema Lebensmittel einfrieren und auftauen in Berührung gekommen. Er teilt seine persönlichen Erfahrungen zum Thema Lebensmittel einfrieren in Form von geschriebenen Artikeln und Beiträgen.
