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Artischocken einfrieren – kann man Artischocken einfrieren?
Mit Artischocken zu kochen, kann Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleihen, aber große Mengen zu kaufen und zu lagern ist eine Herausforderung. Gibt es eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie immer genug davon zur Hand haben? Kann man Artischocken einfrieren?
Die Antwort ist einfach: Ja, man kann Artischocken einfrieren! Wenn Sie Artischocken einfrieren, bleiben sie mehrere Monate lang frisch und Sie können sich in der Saison einen Vorrat anlegen.
Tiefgefrorene Artischocken sind zwar nicht so knackig wie frische, aber sie sind trotzdem eine köstliche Ergänzung zu jedem Gericht. Um den besten Geschmack und die beste Konsistenz bei der Verwendung von tiefgefrorenen Artischocken zu gewährleisten, sollten sie vor der Verwendung gekocht werden, ohne sie aufzutauen, da aufgetaute Artischocken oft matschig werden und schnell ihren Geschmack verlieren.
Mit den richtigen Rezepten und Techniken kann das Einfrieren von Artischocken zu einem besonderen Teil Ihrer Kochroutine werden.
So gelingt Ihnen das Artischocken einfrieren
Wenn Sie sich einen Vorrat an Artischocken anlegen möchten, ist das Einfrieren eine gute Möglichkeit. Auch wenn die Textur der Artischocken durch das Einfrieren beeinträchtigt werden kann, sind sie immer noch genauso köstlich und nahrhaft wie im rohen Zustand.
Ratschlag: Wir empfehlen die richtigen Gefrierbehälter mit Glasdeckel für das umweltfreundliche Einfrieren Ihrer Artischocken.
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Damit Sie das Beste aus Ihren eingefrorenen Artischocken herausholen können, ist es wichtig, dass Sie sie während des Einfrierens richtig behandeln.
Wählen Sie zunächst frische und feste Artischocken mit festen Blättern, die keine Anzeichen von Verfärbung oder Verwelkung aufweisen. Spülen Sie die Artischocken gründlich ab, bevor Sie den Stiel mit einer Schere oder einem scharfen Schälmesser abschneiden.
Nach dem Abschneiden die Artischockenhälften fünf Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, bevor sie in eiskaltes Wasser getaucht werden um den Kochvorgang zu stoppen.
Trocknen Sie die Artischockenhälften schnell mit Papiertüchern ab und verschließen Sie sie sorgfältig in einem luftdichten Beutel, der für die Aufbewahrung im Gefrierschrank geeignet ist.
Wenn Sie Ihre gefrorenen Artischocken genießen möchten, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie sie dann wieder, wie Sie es mit rohen Artischocken tun würden!
So lange sind gefrorene Artischocken im Gefrierschrank haltbar
Um optimale Frische und Geschmack zu erhalten, sollten gefrorene Artischocken innerhalb von 6 Monaten nach dem Einfrieren verzehrt werden. Im Gegensatz zu Artischocken in Dosen oder Gläsern behalten gefrorene Artischocken ihren Nährstoffgehalt über einen längeren Zeitraum.
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Auch nach 6 Monaten können gefrorene Artischocken noch gekocht und in Rezepten verwendet werden; achten Sie nur darauf, dass übermäßig gebräunte Blätter oder verfärbte Stiele vor dem Kochen weggeworfen werden.
Wann sollte man Artischocken einfrieren?
Artischocken sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Um sicherzustellen, dass Sie möglichst frische Artischocken erhalten und ihr Nährwert erhalten bleibt, ist es am besten, frische Artischocken so schnell wie möglich nach der Ernte oder dem Kauf einzufrieren.
Wenn Sie Artischocken innerhalb von zwei Tagen nach der Ernte einfrieren, erhalten Sie ein geschmacklich besseres Ergebnis, aber es ist auch möglich, Artischocken einzufrieren, die älter als zwei Tage sind.
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Schneiden Sie dazu überschüssige Blätter ab und kochen Sie die Artischocke vor dem Einfrieren drei bis fünf Minuten in kochendem Wasser. So bleibt der Geschmack erhalten, und Sie können das nährstoffreiche Gemüse genießen, egal wann Sie es geerntet oder gekauft haben.
Artischocken auftauen – achten Sie auf folgende Dinge
Sie haben 2 Möglichkeiten gefrorene Artischocken richtig aufzutauen.
Die erste Methode besteht darin, die Artischocken auf einem Teller oder einer Platte für etwa 6 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.
Alternativ können Sie die Artischocken etwa eine Stunde lang in kaltes Wasser tauchen und dann etwa 15 Minuten lang unter fließendem kalten Wasser abspülen.
Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, dass das gesamte überschüssige Wasser vor dem Kochen entfernt wird.
Wenn Sie sich die Zeit nehmen, Ihre Artischocken richtig aufzutauen, werden Sie jedes Mal mit einem köstlichen Gericht belohnt!
Kann man Artischocken aus der Dosen einfrieren?
Es ist möglich, Artischocken aus der Dose einzufrieren!
Und so geht’s: Öffnen Sie zunächst die Dose und lassen Sie die Artischocken abtropfen. Schneiden Sie dann die Artischocken in Stücke, wenn sie ganz sind. Dann blanchieren Sie die Artischocken, indem Sie sie drei Minuten lang kochen und in eine Schüssel mit Eiswasser legen. Trocknen Sie die Artischocken ab und legen Sie sie in ein gefrierfestes Gefäß. Wenn Sie sie verzehren möchten, tauen Sie die Artischocken im Kühlschrank auf und bereiten Sie sie dann nach Belieben zu!
Das ist Lukas. Lukas schreibt & kocht für sein Leben gerne. Dadurch ist er auch mit dem Thema Lebensmittel einfrieren und auftauen in Berührung gekommen. Er teilt seine persönlichen Erfahrungen zum Thema Lebensmittel einfrieren in Form von geschriebenen Artikeln und Beiträgen.