Bärlauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium, die in Wäldern wächst und einen starken Knoblauchgeschmack hat. Er ist eine beliebte Zutat in vielen Rezepten, kann aber im Handel schwer zu finden sein.
Wenn Sie Bärlauch im Überschuss haben dann fragen Sie sich vielleicht wie man ihn am besten konserviert.
Inhaltsverzeichnis
Kann man Bärlauch einfrieren?
Die Antwort lautet: Ja! Bärlauch kann ganz oder gehackt eingefroren werden. Um ganzen Bärlauch einzufrieren, legen Sie ihn einfach in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter. Gehackter Bärlauch kann auf einem Backblech eingefroren und dann in einen gefriersicheren Beutel umgefüllt werden, sobald er fest geworden sind.
Ratschlag: Wir empfehlen Ihnen die passenden Einfrierbehälter mit Glasdeckel für ein umweltfreundliches Einfrieren Ihres Bärlauchs:
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Gefrorener Bärlauch ist bis zu 6 Monate haltbar.
Wenn Sie den gefrorenen Bärlauch verwenden möchten, müssen Sie ihn nicht auftauen, sondern können ihn direkt in Ihr Rezept geben. Denken Sie daran, dass sich der starke Geschmack von Bärlauch nach dem Einfrieren noch stärker entfalten kann.
So können Sie Bärlauch blanchieren und einfrieren
Um Bärlauch zu blanchieren, bringen Sie einfach einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben die Bärlauchblätter für ein paar Sekunden hinein. Nehmen Sie sie mit einem Löffel heraus und legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit Eiswasser. So wird der Kochvorgang gestoppt und Farbe und Geschmack des Bärlauchs bleiben erhalten. Sobald die Blätter abgekühlt sind, lassen Sie sie gründlich abtropfen und legen sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Frieren Sie das Backblech mehrere Stunden lang ein, oder bis die Bärlauchblätter vollständig gefroren sind. Sobald sie gefroren sind, geben Sie die Blätter in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter und bewahren sie bis zu 6 Monate im Gefrierfach auf. Das Blanchieren und Einfrieren von Bärlauch ist eine einfache Möglichkeit, dieses geschmackvolle Kraut das ganze Jahr über zu genießen!
Bärlauch einfrieren oder trocknen?
Bärlauch kann frisch, gefriergetrocknet oder getrocknet verwendet werden. Bei der Gefriertrocknung von Bärlauch bleiben die meisten Nährstoffe und das Aroma erhalten. Die Gefriertrocknung hat außerdem den Vorteil, dass keine speziellen Geräte benötigt werden. Zum Gefriertrocknen von Bärlauch legen Sie die Blätter auf ein Backblech und frieren sie 24 Stunden lang ein. Anschließend geben Sie die Blätter in ein Dörrgerät oder einen Backofen, der auf die niedrigste Temperatur eingestellt ist. Beim Trocknen von Bärlauch werden mehr Nährstoffe entzogen als beim Gefriertrocknen, aber es ist dennoch eine gute Methode, das Kraut zu konservieren.
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Kann man frischen Bärlauch einfrieren?
Frischer Bärlauch kann eingefroren werden, sollte aber innerhalb von drei Monaten verbraucht werden, um den besten Geschmack zu erhalten. Zum Einfrieren waschen Sie den Knoblauch und entfernen Sie alle braunen oder verfärbten Blätter. Schneiden Sie den Bärlauch in Stücke und legen Sie ihn dann in einen gefriersicheren Behälter. Achten Sie darauf, dass in dem Behälter genügend Platz ist, damit sich der Bärlauch beim Einfrieren ausdehnen kann. Wenn Sie den Bärlauch verwenden möchten, tauen Sie ihn im Kühlschrank auf und verwenden Sie ihn wie gewünscht.
Wie lange ist eingefrorener Bärlauch haltbar?
Bärlauch kann im Ganzen bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Blätter können gehackt und in gefriersichere Behälter oder -beuteln eingefroren werden. Wenn Sie gefrorenen Bärlauch verwenden, fügen Sie ihn am besten erst gegen Ende des Kochvorgangs zu den Rezepten hinzu, damit er nicht überkocht.
Hier haben wir nochmal unsere Bärlauch einfrieren Tipps für Sie auf einen Blick zusammengefasst
Bärlauch ist ein vielseitiges und schmackhaftes Kraut, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.
Wenn Sie Bärlauch in Ihrem Garten haben, sollten Sie ihn für die spätere Verwendung einfrieren.
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Hier sind einige Tipps zum Einfrieren von Bärlauch:
– Schneiden Sie den Bärlauch mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben
– Legen Sie die Scheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech
– Frieren Sie den Bärlauch 2-3 Stunden lang ein, oder bis er fest ist
– Geben Sie den gefrorenen Bärlauch in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel
– Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum und dem Inhalt
– Im Gefrierschrank kann der Bärlauch bis zu 6 Monate aufbewahrt werden
Mit diesen Tipps können Sie das ganze Jahr über den Geschmack von Bärlauch genießen!
Bärlauch richtig auftauen
Wenn Sie gefrorenen Bärlauch verwenden möchten, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und lassen ihn bei Zimmertemperatur auftauen. Sie können ihn auch in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, um den Vorgang zu beschleunigen.
Sobald er aufgetaut ist, drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus und verwenden Sie ihn wie frischen Bärlauch.
Achten Sie beim Auftauen darauf, dass Sie ihn nicht länger als zwei Stunden stehen lassen, da er sonst zu verderben beginnt.
Bärlauch eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Soßen und anderen Gerichten. Wenn Sie ihn richtig einfrieren und auftauen, können Sie seinen Geschmack das ganze Jahr über genießen!
Das ist Lukas. Lukas schreibt & kocht für sein Leben gerne. Dadurch ist er auch mit dem Thema Lebensmittel einfrieren und auftauen in Berührung gekommen. Er teilt seine persönlichen Erfahrungen zum Thema Lebensmittel einfrieren in Form von geschriebenen Artikeln und Beiträgen.
