Brennessel einfrieren – so geht es richtig

Die Brennnessel ist ein Kraut, das in Europa, Asien und Afrika heimisch ist. Sie wird seit Jahrhunderten in der Medizin zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt. Die Brennnessel ist reich an Vitaminen und Mineralien und eine gute Eiweißquelle.
Dadurch ist die Brennnessel reich an Nährstoffen und hat eine Reihe von Vorteilen.

Allerdings kann es schwierig sein, frische Brennnesseln zu finden.

Kann man Brennessel einfrieren?

Ja, das  Brennnessel einfrieren ist möglich, sodass ihre Nährstoffe erhalten bleiben und sie das ganze Jahr über verwendet werden kann.

Beim Einfrieren der Brennnessel ist es wichtig, dass Sie saubere, trockene Blätter verwenden. Sie können die Brennnesselblätter dann in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Ratschlag: Wir empfehlen geeignete Glasgefäße mit Deckel zum umweltfreundlichen Einfrieren Ihrer Brennnessel.

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Wenn Sie bereit sind, die Brennnessel zu verwenden, tauen Sie sie einfach auf und verwenden Sie sie wie frische Brennnessel.

So funktioniert das Brennnesseln einfrieren richtig

Das Einfrieren der Brennnessel kann auf zwei Arten erfolgen: durch Blanchieren oder durch Einfrieren ohne Blanchieren.

Brennnesseln blanchieren und einfrieren

Bringen Sie zunächst einen Topf mit Wasser zum Kochen. Dann lösen Sie die Brennnesseln vorsichtig mit Handschuhen oder einer Zange vom Stiel.
Wenn sie besonders schmutzig sind, können Sie sie auch kurz abspülen. Tauchen Sie die Brennnesseln zwei Minuten lang in das kochende Wasser und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit Eiswasser.

Tipp: Unsere Empfehlung für die richtigen Einfrierbehälter mit Deckel aus Kunststoff für Ihrer Brennnesseln:

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Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und die leuchtend grüne Farbe der Brennnesseln bleibt erhalten.

Sobald sie abgekühlt sind, die Brennnesseln abtropfen lassen und das überschüssige Wasser auspressen. Anschließend in einen gefriersicheren Behälter geben.

Das Brennnesseln blanchieren und Einfrieren ist eine schnelle und einfache Methode.

Probieren Sie es aus, wenn Sie das nächste Mal zu viele Brennnesseln zuhause haben anstatt sie wegzuschmeißen!

Brennnessel einfrieren roh ohne blanchieren

Wenn Sie Brennnesseln einfrieren möchten, ohne sie zu blanchieren, müssen Sie ein paar Dinge beachten.

Zunächst einmal ist es wichtig, die Brennnesseln früh in der Saison zu ernten, bevor sie blühen. Ältere Brennnesseln, die bereits geblüht haben, sind härter und weniger schmackhaft. Sobald Sie die Brennnesseln geerntet haben, müssen Sie sie gründlich waschen, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

Legen Sie die Brennnesseln dann einfach in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Sobald sie gefroren sind, können Sie die Brennnesseln in einen gefriersicheren Behälter umfüllen. Wenn Sie sie verwenden möchten, nehmen Sie einfach die gewünschte Menge Brennnesseln heraus und lassen sie auftauen, bevor Sie sie in Ihrem Rezept verwenden.

Bei beiden Methoden erhält man köstliche und nahrhafte Brennnesselblätter, die in Suppen, Eintöpfen und vielen weiteren Gerichten verwendet werden können.

Was ist besser – Brennnessel einfrieren oder trocknen?

Die Brennnessel ist ein vielseitiges Kraut, das auf viele Arten verwendet werden kann.
Eine Frage, die sich oft stellt ist, ob es besser ist die Brennnessel einzufrieren oder zu trocknen. Beide Methoden haben ihre Vor- und Nachteile.

Durch das Brennnessel einfrieren bleiben ihre Nährstoffe und ihr Geschmack erhalten, was sie zu einer guten Wahl für die Küche macht. Allerdings kann gefrorene Brennnessel schnell matschig werden, was ihre Verwendung in trockenen Rezepten wie Suppe oder Tee erschwert.

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Getrocknete Brennnessel hingegen lässt sich besser über einen längeren Zeitraum lagern und behält ihren Geschmack. Allerdings verliert die getrocknete Brennnessel während des Trocknungsprozesses einen Teil ihres Nährstoffgehalts.

Wie man die Brennnessel am besten zubereitet, hängt letztlich davon ab, wie man sie verwenden will. Wenn Sie die Brennnessel zum Kochen verwenden möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. Wenn Sie die Brennnessel in einem Trockenrezept oder als Tee verwenden möchten, ist das Trocknen die bessere Wahl.

So klappt das Brennesselsamen einfrieren

Um Brennesselsamen einzufrieren, geben Sie sie einfach in einen Plastikbeutel und lagern sie im Gefrierschrank. Wenn Sie sie verwenden möchten, tauen Sie die Brennesselsamen einfach auf und streuen sie in Ihrem Garten aus. Das Einfrieren von Brennesselsamen ist eine einfache Methode, um sicherzustellen, dass Sie einen sicheren Vorrat an Brennesselsamen für das nächste Jahr haben.

Brennnesselblätter einfrieren – darauf sollten Sie achten

Brennnesselblätter enthalten viel Vitamin A und C und können zur Herstellung von Suppen, Soßen und sogar Pesto verwendet werden. Wenn Sie eine große Menge Brennnesselblätter haben, sollten Sie darüber nachdenken, sie für die spätere Verwendung einzufrieren. Glücklicherweise ist das Brennnesselblätter einfrieren ein einfacher Vorgang.

Waschen Sie die Brennnesselblätter zunächst gründlich, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

Dann blanchieren Sie die Brennnesselblätter zwei Minuten lang in kochendem Wasser. Anschließend lassen Sie die Brennnesselblätter abtropfen und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sobald die Brennnesselblätter fest gefroren sind, können Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren.

Mit dieser Methode können Sie das ganze Jahr über den Geschmack frischer Brennnesselblätter genießen!

Lukas

Das ist Lukas. Lukas schreibt & kocht für sein Leben gerne. Dadurch ist er auch mit dem Thema Lebensmittel einfrieren und auftauen in Berührung gekommen. Er teilt seine persönlichen Erfahrungen zum Thema Lebensmittel einfrieren in Form von geschriebenen Artikeln und Beiträgen.