{"id":2081,"date":"2025-12-17T02:48:59","date_gmt":"2025-12-17T02:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/?p=2081---ed9202f9-0d40-46e5-8dde-77678a120a73"},"modified":"2025-12-17T02:48:59","modified_gmt":"2025-12-17T02:48:59","slug":"eclairs-einfrieren-auftauen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/eclairs-einfrieren-auftauen\/","title":{"rendered":"Eclairs einfrieren &#038; auftauen &#8211; so machen Sie es richtig"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/eclairs-einfrieren-auftauen\/#Eclairs_einfrieren_%E2%80%93_kann_man_Eclairs_einfrieren\" >Eclairs einfrieren &#8211; kann man Eclairs einfrieren?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/eclairs-einfrieren-auftauen\/#So_koennen_Sie_Eclairs_einfrieren\" >So k\u00f6nnen Sie Eclairs einfrieren<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/eclairs-einfrieren-auftauen\/#Auf_diese_Dinge_sollten_Sie_beim_Eclairs_einfrieren_achten\" >Auf diese Dinge sollten Sie beim Eclairs einfrieren achten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/eclairs-einfrieren-auftauen\/#Gefuellte_Eclairs_einfrieren_%E2%80%93_so_gelingt_es_Ihnen\" >Gef\u00fcllte Eclairs einfrieren &#8211; so gelingt es Ihnen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/eclairs-einfrieren-auftauen\/#So_lange_sind_gefrorene_Eclairs_bei_richtiger_Lagerung_haltbar\" >So lange sind gefrorene Eclairs bei richtiger Lagerung haltbar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/eclairs-einfrieren-auftauen\/#So_tauen_Sie_gefrorene_Eclairs_richtig_auf\" >So tauen Sie gefrorene Eclairs richtig auf<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/eclairs-einfrieren-auftauen\/#Eclairs_Rezept_mit_Schritt_fuer_Schritt_Anleitung_zum_spaeteren_Einfrieren\" >Eclairs Rezept mit Schritt f\u00fcr Schritt Anleitung zum sp\u00e4teren Einfrieren<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"font-semibold text-gray-800 text-2xl leading-[36px] pt-[21px] pb-[2px] [&amp;_a]:underline-offset-[6px] [&amp;_.underline]:underline-offset-[6px]\" dir=\"ltr\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Eclairs_einfrieren_%E2%80%93_kann_man_Eclairs_einfrieren\"><\/span>Eclairs einfrieren &#8211; kann man Eclairs einfrieren?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Eclairs geh\u00f6ren zu unseren liebsten Leckereien, und es ist v\u00f6llig normal, sich zu fragen: &#8222;Kann man Eclairs einfrieren?&#8220; Die tolle Nachricht ist: Ja, das klappt wunderbar!<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Durch das Einfrieren k\u00f6nnen Sie Ihre Eclairs l\u00e4nger aufbewahren und bei Bedarf einfach auftauen.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Wir empfehlen allerdings, die Eclairs einzeln in Frischhaltefolie zu wickeln und dann in einem luftdichten Beh\u00e4lter einzufrieren, um eine l\u00e4ngere Haltbarkeit zu gew\u00e4hrleisten. Beachten Sie jedoch, dass das Einfrieren das Aussehen und die Textur der Eclairs leicht ver\u00e4ndern kann.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Tipp: Unsere Empfehlung f\u00fcr die richtigen Einfrierbeh\u00e4lter mit Deckel aus Glas f\u00fcr umweltfreundliches Einfrieren Ihre Eclairs:<\/strong><\/p>\n<p >Keine Produkte gefunden.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">* Werbelinks \/ Bildquelle: Amazon<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Wir empfehlen daher, die Eclairs innerhalb von 2 Wochen nach dem Einfrieren zu genie\u00dfen, damit sie in vollen Z\u00fcgen verk\u00f6stigt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-2082\" src=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-einfrieren-300x200.jpg\" alt=\"Eclairs einfrieren\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-einfrieren-300x200.jpg 300w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-einfrieren-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-einfrieren-768x512.jpg 768w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-einfrieren-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-einfrieren.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<h2 class=\"font-semibold text-gray-800 text-2xl leading-[36px] pt-[21px] pb-[2px] [&amp;_a]:underline-offset-[6px] [&amp;_.underline]:underline-offset-[6px]\" dir=\"ltr\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"So_koennen_Sie_Eclairs_einfrieren\"><\/span>So k\u00f6nnen Sie Eclairs einfrieren<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Wussten Sie, dass Sie Eclairs einfrieren k\u00f6nnen und sie trotzdem genauso frisch wie frisch gebacken schmecken k\u00f6nnen? Durch das Einfrieren k\u00f6nnen Sie sie sogar l\u00e4nger aufbewahren, sodass Sie immer eine leckere S\u00fc\u00dfigkeit zur Hand haben.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Bevor Sie jedoch Ihre Eclairs einfrieren, sollten Sie sicherstellen, dass sie vollst\u00e4ndig ausgek\u00fchlt sind und dass sie nicht mit Sahne gef\u00fcllt sind. Die Sahne kann sich im Gefrierprozess verfl\u00fcssigen und die Eclairs matschig machen.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Wickeln Sie die Eclairs gut in Klarsichtfolie oder Aluminiumfolie ein und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Tipp: Unsere Empfehlung f\u00fcr die richtigen Einfrierbeh\u00e4lter mit Deckel aus Kunststoff f\u00fcr Ihre Eclairs:<\/strong><\/p>\n<p >Keine Produkte gefunden.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">* Werbelinks \/ Bildquelle: Amazon<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Und wenn Sie bereit sind, sie zu genie\u00dfen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen und sie werden genauso k\u00f6stlich wie immer sein.<\/p>\n<h2 class=\"font-semibold text-gray-800 text-2xl leading-[36px] pt-[21px] pb-[2px] [&amp;_a]:underline-offset-[6px] [&amp;_.underline]:underline-offset-[6px]\" dir=\"ltr\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Auf_diese_Dinge_sollten_Sie_beim_Eclairs_einfrieren_achten\"><\/span>Auf diese Dinge sollten Sie beim Eclairs einfrieren achten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Zun\u00e4chst ist es wichtig, sicherzustellen, dass sie vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt sind, bevor Sie sie einfrieren, um zu vermeiden, dass sich Feuchtigkeit bildet.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Verwenden Sie dann einen luftdichten Beh\u00e4lter oder eine verschlie\u00dfbare Tasche und lagern Sie sie im Gefrierfach.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Unsere LIEBLINGS Einfrierbeh\u00e4lter f\u00fcr jede Verwendung:<\/strong><\/p>\n<p >Keine Produkte gefunden.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">* Werbelinks \/ Bildquelle: Amazon<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Beim Auftauen sollten Sie die Eclairs langsam in einer verschlossenen Plastikt\u00fcte im K\u00fchlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen, um ein Aush\u00e4rten der Creme oder ein Durchweichen des Geb\u00e4cks zu verhindern.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Wenn Sie unsere Tipps befolgen, k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass Sie jederzeit k\u00f6stliche Eclairs genie\u00dfen k\u00f6nnen &#8211; auch direkt aus Ihrem Gefrierfach!<\/p>\n<h2 class=\"font-semibold text-gray-800 text-2xl leading-[36px] pt-[21px] pb-[2px] [&amp;_a]:underline-offset-[6px] [&amp;_.underline]:underline-offset-[6px]\" dir=\"ltr\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gefuellte_Eclairs_einfrieren_%E2%80%93_so_gelingt_es_Ihnen\"><\/span>Gef\u00fcllte Eclairs einfrieren &#8211; so gelingt es Ihnen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Gef\u00fcllte Eclairs sind eine k\u00f6stliche Dessertoption, die oft bei besonderen Anl\u00e4ssen serviert werden. Aber was passiert, wenn man zu viele gemacht hat oder \u00fcbrig gebliebene aufbewahren m\u00f6chte? Keine Sorge! Sie k\u00f6nnen gef\u00fcllte Eclairs einfrieren und sp\u00e4ter genie\u00dfen.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Damit Sie jedoch sicherstellen k\u00f6nnen, dass die gef\u00fcllten Eclairs bei Bedarf noch genauso k\u00f6stlich sind, hier ein paar Tipps:<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Wenn Sie gef\u00fcllte Eclairs einfrieren m\u00f6chten, warten Sie, bis sie vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt sind, bevor Sie sie in einen luftdichten Beh\u00e4lter legen.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Vermeiden Sie es, sie zu stapeln, um Verformungen zu vermeiden. Wenn Sie sie auftauen m\u00f6chten, empfehlen wir, sie bei Raumtemperatur aufzutauen.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-2083\" src=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Gefuellte-Eclairs-einfrieren-300x200.jpg\" alt=\"Gef\u00fcllte Eclairs einfrieren\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Gefuellte-Eclairs-einfrieren-300x200.jpg 300w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Gefuellte-Eclairs-einfrieren-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Gefuellte-Eclairs-einfrieren-768x512.jpg 768w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Gefuellte-Eclairs-einfrieren-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Gefuellte-Eclairs-einfrieren.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Beachten Sie unsere Tipps, um sicherzustellen, dass Sie Ihre gef\u00fcllten Eclairs jederzeit genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n<h2 class=\"font-semibold text-gray-800 text-2xl leading-[36px] pt-[21px] pb-[2px] [&amp;_a]:underline-offset-[6px] [&amp;_.underline]:underline-offset-[6px]\" dir=\"ltr\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"So_lange_sind_gefrorene_Eclairs_bei_richtiger_Lagerung_haltbar\"><\/span>So lange sind gefrorene Eclairs bei richtiger Lagerung haltbar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Wer kennt es nicht &#8211; man backt Eclairs f\u00fcr eine Party oder ein besonderes Ereignis, aber am Ende bleibt immer etwas \u00fcbrig. Statt sie wegzuwerfen, k\u00f6nnen Eclairs problemlos eingefroren werden.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Aber wie lange halten sie sich dann im Gefrierfach? Bei richtiger Lagerung k\u00f6nnen gefrorene Eclairs bis zu 3 Monate haltbar sein.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Es ist jedoch wichtig, dass sie in einem verschlie\u00dfbaren Beh\u00e4lter oder einer T\u00fcte aufbewahrt werden, um das Eindringen von Luft und damit Gefrierbrand zu vermeiden.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Bevor man sie wieder serviert, sollte man sie f\u00fcr ein paar Stunden im K\u00fchlschrank auftauen lassen.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">So bleiben sie frisch und behalten ihre herrliche Konsistenz und ihren Geschmack. Das Einfrieren von Eclairs ist also eine tolle M\u00f6glichkeit, um sie l\u00e4nger genie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<h2 class=\"font-semibold text-gray-800 text-2xl leading-[36px] pt-[21px] pb-[2px] [&amp;_a]:underline-offset-[6px] [&amp;_.underline]:underline-offset-[6px]\" dir=\"ltr\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"So_tauen_Sie_gefrorene_Eclairs_richtig_auf\"><\/span>So tauen Sie gefrorene Eclairs richtig auf<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Das Aufw\u00e4rmen von s\u00fc\u00dfen Leckereien kann eine Herausforderung sein, besonders wenn es sich um gefrorene Eclairs handelt. Aber keine Sorge &#8211; mit ein paar einfachen Schritten k\u00f6nnen Sie sicherstellen, dass Ihre Eclairs perfekt aufgetaut werden.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Zun\u00e4chst einmal ist es wichtig, die gefrorenen Eclairs aus der Verpackung zu nehmen und bei Raumtemperatur etwa eine Stunde stehen zu lassen. Dadurch wird das Auftauen erleichtert und die Eclairs werden weicher.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Vermeiden Sie es jedoch, die Eclairs in der Mikrowelle oder im Ofen aufzutauen, da sie sonst matschig und ungenie\u00dfbar werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Sobald die Eclairs aufgetaut sind, k\u00f6nnen Sie sie mit Puderzucker best\u00e4uben und genie\u00dfen!<\/p>\n<h2 class=\"font-semibold text-gray-800 text-2xl leading-[36px] pt-[21px] pb-[2px] [&amp;_a]:underline-offset-[6px] [&amp;_.underline]:underline-offset-[6px]\" dir=\"ltr\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Eclairs_Rezept_mit_Schritt_fuer_Schritt_Anleitung_zum_spaeteren_Einfrieren\"><\/span>Eclairs Rezept mit Schritt f\u00fcr Schritt Anleitung zum sp\u00e4teren Einfrieren<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Wir haben ein Eclairs Rezept f\u00fcr Sie f\u00fcr zuhause vorbereitet:<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">Zutaten:<\/strong><\/b><\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">F\u00fcr den Brandteig:<\/strong><\/b><\/p>\n<ul class=\"pt-[9px] pb-[2px] pl-[24px] list-disc [&amp;_ul]:pt-[5px] pt-[5px]\">\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"1\">250 ml Wasser<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"2\">100g Butter<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"3\">1 Prise Salz<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"4\">1 TL Zucker<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"5\">150g Mehl<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"6\">4 Eier<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/b><\/p>\n<ul class=\"pt-[9px] pb-[2px] pl-[24px] list-disc [&amp;_ul]:pt-[5px] pt-[5px]\">\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"1\">500 ml Milch<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"2\">100g Zucker<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"3\">2 Vanilleschoten<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"4\">4 Eigelb<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"5\">40g Speisest\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-2084\" src=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-Rezept-einfrieren-300x169.jpg\" alt=\"Eclairs Rezept einfrieren\" width=\"499\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-Rezept-einfrieren-300x169.jpg 300w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-Rezept-einfrieren-1024x578.jpg 1024w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-Rezept-einfrieren-768x434.jpg 768w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-Rezept-einfrieren-1536x867.jpg 1536w, https:\/\/einfrieren-auftauen.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Eclairs-Rezept-einfrieren.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 499px) 100vw, 499px\" \/><\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">F\u00fcr die Glasur:<\/strong><\/b><\/p>\n<ul class=\"pt-[9px] pb-[2px] pl-[24px] list-disc [&amp;_ul]:pt-[5px] pt-[5px]\">\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"1\">200g dunkle Schokolade<\/li>\n<li class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] my-[5px] [&amp;&gt;ol]:!pt-0 [&amp;&gt;ol]:!pb-0 [&amp;&gt;ul]:!pt-0 [&amp;&gt;ul]:!pb-0\" value=\"2\">2 EL Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">Anleitung:<\/strong><\/b><\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">Brandteig herstellen:<\/strong><\/b> Wasser, Butter, Salz und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hinzuf\u00fcgen und mit einem Holzl\u00f6ffel r\u00fchren, bis ein Teigklumpen entsteht. Den Topf vom Herd nehmen und die Eier einzeln unterr\u00fchren.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Den Teig in einen Spritzbeutel mit gro\u00dfer Sternt\u00fclle f\u00fcllen und etwa 10 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">F\u00fcllung zubereiten:<\/strong><\/b> Milch, Zucker und das Mark der Vanilleschoten in einem Topf zum Kochen bringen. Eigelb und Speisest\u00e4rke in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren, die hei\u00dfe Milch langsam dazugie\u00dfen und alles zur\u00fcck in den Topf gie\u00dfen. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Die Creme abk\u00fchlen lassen. Dann in einen Spritzbeutel mit kleiner T\u00fclle f\u00fcllen und die abgek\u00fchlten Eclairs damit f\u00fcllen.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">Glasur vorbereiten:<\/strong><\/b> Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und die Eclairs damit glasieren.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">Eclairs einfrieren:<\/strong><\/b><\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Die Eclairs k\u00f6nnen nach dem Abk\u00fchlen eingefroren werden. Legen Sie sie einzeln auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind (etwa 1-2 Stunden). Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen sie in Gefrierbeuteln oder -beh\u00e4ltern aufbewahrt werden. Beschriften Sie diese mit dem Datum und dem Inhalt. Gefrorene Eclairs halten sich bis zu zwei Monate.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\"><b><strong class=\"font-semibold\">Auftauen:<\/strong><\/b><\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Lassen Sie die Eclairs \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen. F\u00fcr beste Ergebnisse lassen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.<\/p>\n<p class=\"text-base font-normal text-gray-800 leading-[24px] pt-[9px] pb-[2px]\" dir=\"ltr\">Viel Spa\u00df beim Backen und Genie\u00dfen Ihrer hausgemachten Eclairs!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eclairs einfrieren &#8211; kann man Eclairs einfrieren? 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